Мужская работа: простые, но эффективные способы, как наточить керамический нож в домашних условиях

Suehiro (Япония)

Артикул: MT #3000 Sharpening Stone #30004 590 рублей	Артикул: MT #1010 Sharpening Stone #10003 810 рублей	Артикул: MT #6000 Заточной абразив 6000 Suehiro 206х73х23мм на подставке, с нагурой Suehiro белый MT 6000 М00014380 ХИТ! 6 800 рублей
Артикул: MT #2B006 Камень для правки абразивных брусков средних/синий 206х53х27мм, 280грит Suehiro М00014459 2 820 рублей	Артикул: MT #NGR-50 Камень Nagura 5000 Suehiro для камней 3000-8000 грит, 73х40х22 мм Suehiro М00014462 ХИТ! 1 700 рублей	Артикул: MT #CR-400-G Брусок абразивный японский Suehiro New Cerax на подставке 320 Suehiro CR-400-G М00011318 ХИТ! 3 870 рублей

Посмотреть в каталоге с ценами  Абразивные камни Suehiro

Видео: Держатель для абразивных брусков Suehiro, 230-300 мм Suehiro 

Чем наточить керамический нож в домашних условиях и как работать разными инструментами

Прежде чем точить керамические ножи в домашних условиях первыми попавшимися под руку инструментами и приспособлениями, рассмотрим все варианты и выберем оптимальный.

Специализированный мусат

Мусат – изделие, которое представляет собой жёсткий вертикальный стержень, надёжно прикреплённый к горизонтальной поверхности. Может быть как ровной формы в виде цилиндра или обладать гранями. Внешне он напоминает напильник, также похож и принцип работы при заточке: плавными, одинаковыми движениями, вверх и вниз водят нож по поверхности мусата, заостряя лезвие.

Необходимо держать стержень вертикально во время заточки, не следует слишком сильно нажимать на нож при движении, чтобы не повредить клинок. Все действия стоит производить, пока лезвие не приобретёт достаточной остроты. Мусат следует применять при необходимости немного заострить края.

Брусок и точильный камень для керамических ножей

Точильный камень представляет собой плоскую прямоугольную поверхность, одна сторона которой имеет более крупную зернистость для основной заточки, другая − менее крупная для доведения заточки до идеального состояния.

Ориентируясь на первоначальный угол заточки, нужно расположить нож перпендикулярно поверхности камня. Движение без сильного нажатия нужно начинать от основания рукоятки на себя. Если требуется двухсторонняя заточка, необходимо перевернуть нож и произвести движение в противоположном направлении. Брусок следует замочить на полчаса в воде перед началом работы. Брусок с алмазным абразивом иногда для удобства использования оснащён ручкой.

Внимание! Следует применять брусок влажным, для этого его на полчаса замачивают в воде. При его использовании непременно необходимо использовать подставку под нож, чтобы не сломать лезвие. Точильный брусок располагают перпендикулярно лезвию и без сильного нажима совершают движение от рукоятки, вдоль всей режущей кромки. При таком способе тоже необходимо определить угол заточки лезвия.

Применение бруска и точильного камня требуют определённых навыков. Так что не у профессионала вряд ли получится качественно выполнить эту работу сразу. Видео ниже расскажет подробнее, как наточить нож в домашних условиях с помощью точильного бруска.

Ручная точилка для керамических ножей

Представляет собой пластиковый корпус со специальными отверстиями ножа. Когда в отверстие вводится клинок, он касается диска с алмазным покрытием.

Проводя им от ручки до кончика, производим заточку режущей кромки. Для полной заточки необходимо применить немало времени и сил.

Электроточилка для керамических ножей

Принцип работы электроточилки схож с ручным аналогом. Механизм приводится в движение от аккумулятора или батареек.

Она обладает функциями: подстройкой под толщину клинка и угла заточки. И производит её максимально быстро. Некоторые модели устраняют мелкие сколы и оснащены функцией уборки рабочей поверхности. Для начала правки требуется вставить лезвие в отверстие, ознакомившись перед этим с инструкцией. Стоит покупать такой прибор при наличии ножа, имеющего особую ценность.

Алмазная паста

Алмазная паста содержит в себе абразив размером до 5 микрон. Используется паста во время окончательной доводки.

Её наносят на гладкую плоскость (картон или кожу) и равномерными движениями по слою производят шлифовку. Трудоёмкое и долгое дело, но оно того стоит.

Специальный станок

Для работы со станком нужно приобрести два диска с алмазным абразивом: 80 мкм − для первой половины правки лезвия и 40 мкм − для окончательной правки лезвия. Для качественного результата следует соблюдать следующие правила:

1. Применять небольшую частоту вращения.
2. Вращение круга в одной плоскости.
3. Прижимать лезвие плотно, но без давления.
4. Производить осторожное перемещение от ручки к кончику несколько раз.
5. Если необходима двухсторонняя заточка, стоит перевернуть нож и провести операцию с другой стороны.
6. Обязательно сохранять угол заводской заточки. В противном случае лезвие не только затупится, но может и обломаться.

Камни от Dictum:

Камни от Dictum  – это многообразие натуральных камней бельгийский синий сланец, Rozsutec, Awaseto, Jyo-Haku, Binsu, Amakusa… Здесь мало Хитов продаж. Камни уникальные, в них надо рассмотреть свои особенности и тонко подойти к их изучению и применению. Уверены, что они Вам понравятся.  

Артикул: Di 711005 Брусок абразивный японский комбинированный 1000 / 6000 205*50*25 мм King 711005 М00000609 ХИТ! 4 260 рублей

Артикул: Di 711300 Камень для правки абразивных брусков (японских водных камней) 170х55х30мм 220грит 711300 М00013791 2 340 рублей

Артикул: Di 705570 Брусок абразивный (бельгийский синий сланец) натуральный 6000-8000 250 х 60 х 13 мм монолит Dictum М00005244 8 090 рублей

Посмотреть в каталоге с ценами Камни от Dictum   ​Видео:Видео о использовании камня Awaseto Dictum и камня нагура  Ярослава (Oldtor):